Valentine's Chocolates

〜真心を届けたいあなたに〜
チョコレート作りの秘伝をすべて伝授いたします

ちょこまーくは、数が増えるほど難しくなります。
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バレンタインデー用のチョコレシピです。（全部で１７種類。） 　「初心者向き」は、生チョコです。レシピの中に、本に書いてないような細かいことまで全部書き込んでます。 　「どっちかひとつ」なら、「小悪魔」がお勧め！わたし苦手かも、というひとも、自信がつきます。 　てきぱきやれば３０分くらいでつくれちゃいます。 　「中級者向き」は、コーティングなど難しいものも含まれるので、最初は「まるめるトリュフたくさん」から中に入ってください。 　「トリュフを作ってみましょう」で作り方やコツなどを　 　「トリュフバリエーション」で材料を説明しています。 　「ピーカンナッツのプラリネ」と「チェリーボンボン」は、そんなに難しくないけど、テンパリングが必要なので、中級向きに入れています。 　「上級者向き」は、丸めないカップタイプと、ナッツのクリームから手作りするレシピを入れています。 　できるだけ印刷して全体を見ながら作ったほうがいいです。やたらこまかいし。 　Wordをお使いの方 　　レシピの要点をまとめて「はがきサイズ」の紙に印刷できるようファイルを作りました。 　　　　（各レシピの下のほうにリンクがあります） （生クリームを使っているものは、生ものなので、一週間以内にお召し上がりください。） 　　　　　　　　　　　　チョコレートを作る前　←最初に読んでね　 ××絶対にやってはいけないこと×× ×濡れたボールや器具･手でチョコを触らない。チョコに水分は厳禁。 ×必ず分量・温度を守ること。多すぎても少なすぎても失敗します。

初級者向き
白い天使の誘惑　　　粋な小悪魔の誘惑




中級者向き
　 まるめるトリュフたくさん！　ピーカンナッツのプラリネ　　チェリーボンボン   コルクキャップ・ウォルナッツ




上級者向き
　マロンキャップ　　　　　　　ジャンドゥヤ　　　　レーズン＆ガナッシュ




ここまでたどり着いたあなたはすごい！

こちらの素材を使っています。いつもお世話になっています♪→　　

　http://alexandrite.velvet.jp